Սև պղպեղը հայտնի է իր ﬔջ պարունակող վիտաﬕններով և օգտակար տարրերով: Այն օգտագոր- ծվում է ապուրների, սոուսների, լցոնուﬓերի, ինչպես նաև մսի, ձկան և բանջարեղենի բոլոր տեսակ- ների պատրաստման համար, ինչպես նաև օգնում է մարսողությանը և բարելավում է ախորժակը: